你吃过用鲜玫瑰花做成的糕点吗？没有？那就来开封市北书店街6号全美老店尝尝吧！每年只有这个时候才能吃到，只有一个月哦！因为，用来做馅料的绝对新鲜的玫瑰只在这一季开放，今年没吃到，就只有等来年了！
玫瑰花属蔷薇科，香气袭人，浓烈而甜蜜，每年4月下旬到5月，是玫瑰的盛花期，粉、紫、红、白的花儿不断开放。玫瑰作为食材的历史可谓久矣，新鲜的玫瑰花瓣可入药、酿酒、泡茶，经常食用有理气和血，疏肝解郁，降脂减肥，润肤养颜的功效。
全美老店制作的玫瑰鲜花饼采用传统纯手工制作，用的玫瑰花都是当天清晨从城市郊区的玫瑰基地采摘的，而且加入了自家蜂场出品的天然蜂蜜，饼香纯正，香甜酥软。雪白的酥皮入口即化，里面香软甜蜜的玫瑰馅鲜红欲滴，夹杂的花瓣柔韧鲜嫩。咬上一口，芳香怡人，齿颊留香。传统的纸包装外，还有精美礼品装，是馈赠亲朋好友的佳品，更是开封旅游必尝名吃！

　　古老开封是我国著名的六大古都之一，北宋时在这里建都长达百年之久，食品行业非常兴盛，品种繁多，有着独特的民族风味和浓厚的地方色彩，能工巧匠亦荟萃于此。为了满足各阶层的不同，糕点制作也应运而起，开封糕点在传统的工艺基础上，融汇了其他省市等地糕点的长处，获得了更进一步的发展。明、清以来已形成了独特风格，传统食品除制作精细、用料考究外，又独具都市才有的宫廷御膳风格，其色泽、风味都有独创之处。在继承传统的发展过程中，形成了一批以全美老店等为代表的汴味糕点老字号。
全美老店始建于清光绪年间，现位于北书店街6号，已有百年历史，创始人卫荀喜先生为老店取名“全美”，寓意“十全十美”。百年来全美也一直以为老百姓制作十全十美的糕点为目标。第二代传人卫炳祥是开封第一代西点面包师，第三代传人卫全发继承了全美精髓，制作的桂花酥、状元饼及老式月饼等糕点，备受中外顾客青睐。在2005年河南省第二批名菜、名店、名师活动中被评为河南名吃，2006年6月在开封市首届“名菜、名店、名师”活动中，全美老店被评为“开封市传统糕点名店”。
全美老店制作的月饼有枣泥、豆沙、五仁等十余种，以传统京味为主，适合北方人口味。全美制作的月饼均选用上好面粉，纯手工和面，面粉中加入自榨的花生油，因此月饼软筋适度，味美酥香，不粘不油，别有风味。全美制作的月饼馅料，选料考究，制作精细，枣泥馅均选用优质新郑大枣，并自行煮枣、去皮、打泥制成。特别值得一提的是，全美的月饼馅料是用花生油和具有天然防腐作用的蜂蜜炒制，决不增添任何防腐剂，真正传统、绿色、天然。
　　全美老店，在今天依然焕发出勃勃生机，以不可抗拒的美丽吸引着各地的人们。在每一个中秋，唤起古老的记忆与浓浓的乡情。
桂花酥：是宋代宫廷御用糕点，源自于“狸猫换太子”一段故事里的典故。相传李妃娘娘生了怪物被打入冷宫，事隔多年，李妃娘娘沉冤得雪，桂花酥也流传下来。其特点是酥香流油，绵软可口，有疏肝理气之功效。
状元饼：宋代科举盛行，每年进京赶考的书生络绎不绝，云集于京师。每逢大考时节，汴京商人为牟取利润，便迎合科举考生的心理和需要，争相制作状元饼，考生们求功名心切，为取吉利，以期榜上有名，亦不惜破费买食。此糕点制作景致美观，味道也十分适口，且有补中气、养脾胃之功能，亦有耐贮存的特点，至今盛誉不衰。

老式月饼：有枣泥、豆沙、五仁等十余种，以传统风味为主，无论大至33厘米还是小至5厘米的袖珍月饼，用料都十分讲究，而且造型也颇具传统韵味。有百年历史的八仙送福及百寿图两个模具是祖传花梨木手工制作，堪称全美一绝。